Silex 2013 – Didier Dagueneau

Silex 2013 nasce da Sauvignon Blanc proveniente dalle vigne di Saint-Andelain caratterizzate dalla presenza di argilla e selce. Questi terreni sono alla base della firma minerale e affumicata che ha reso celebre la cuvée. L’annata porta ancora in etichetta la denominazione Blanc Fumé de Pouilly, utilizzata dal Domaine prima del passaggio a Vin de France avvenuto con il 2017.

La vendemmia manuale e la severa selezione delle uve sono seguite da un lungo affinamento sulle fecce fini, svolto anche nei caratteristici contenitori di legno ideati dal Domaine. Il risultato è un Sauvignon dalla trama densa e precisa, costruito per svilupparsi lentamente in bottiglia.

Dopo oltre dieci anni di evoluzione, il 2013 mostra un profilo complesso e sfumato. Al naso emergono pompelmo, lime, mela cotogna, frutta bianca e caprifoglio, seguiti da erbe fresche, spezie, pietra focaia e sottili richiami vegetali. Il sorso conserva energia e tensione, con una materia profonda, un’elegante maturità e un finale minerale molto persistente. L’annata mantiene la precisione tipica di Silex, arricchita da sfumature evolute.