Veneto

Cinque etichette e quattro nomi che in Valpolicella hanno deciso come si fa l’Amarone della Valpolicella. Quintarelli e Dal Forno Romano stanno agli estremi opposti della stessa idea: il primo lascia lavorare il tempo e le botti grandi, il secondo ha portato in cantina una precisione da laboratorio, e i loro Amarone non si confondono. Speri e Allegrini sono due delle famiglie storiche della zona classica, e del Sant’Urbano di Speri si parla come di un cru. C’è anche un Valpolicella Superiore, che dalle stesse uve prende una strada meno estrema.