Chassagne Montrachet 2023 – Roux Pere & Fils

Il Chassagne-Montrachet 2023 di Roux Père & Fils è un raffinato Chardonnay della Côte de Beaune, capace di esprimere l’eleganza e la complessità dei grandi bianchi di Borgogna.

Il domaine adotta una viticoltura attenta all’ambiente e una vinificazione a intervento contenuto, con l’obiettivo di preservare l’identità del territorio e la purezza del frutto.

Al naso si apre con profumi di fiori bianchi, acacia e caprifoglio, accompagnati da note di pera matura, agrumi, nocciola e leggere sfumature di burro e tostatura. Il sorso è ampio, morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace freschezza e da una marcata vena minerale, che conferisce equilibrio, profondità e persistenza.

L’affinamento in rovere francese ne arricchisce la struttura senza coprire l’espressione dello Chardonnay. Elegante già oggi, possiede anche un’interessante capacità evolutiva.

Ideale in abbinamento con crostacei, aragosta, pesci importanti, carni bianche, pollame e preparazioni cremose. Servire a 12–14 °C.