Borgogna

In Borgogna le quantità sono piccole per tutti: i domaine hanno pochi ettari, divisi fra vigne che a volte sono grandi come un cortile, e ogni anno esce quello che esce. Si vede anche qui, dove nessun produttore di questa pagina arriva a cinque etichette. La scala è quella con cui in Borgogna si legge tutto: i Bourgogne e gli Aligoté regionali, i vini di villaggio, i premier cru di Beaune e di Chambolle-Musigny, i Corton-Charlemagne che sono grand cru. Fra il primo gradino e l’ultimo cambia tutto, il prezzo compreso, e spesso le mani sono le stesse.