Nebbiolo

Il Nebbiolo è un’uva che fa vini chiari, che sembrano leggeri e non lo sono: poco colore, molto tannino e molta acidità, cioè le due cose che tengono in piedi una bottiglia per vent’anni. Quasi tutte le etichette di questa pagina sono Nebbiolo e nient’altro, e cambiano nome con il posto: il Barolo è il più strutturato e il più lento, il Barbaresco arriva prima ed è più fine, il Gattinara viene dall’Alto Piemonte, da suoli di origine vulcanica, ed è più affilato di tutti e due. Se ti interessa il territorio invece del vitigno, con la Barbera e il resto delle Langhe, c’è la pagina del Piemonte.